花生发霉了为什么千万不能吃 千万并用清水反复漱口

一、发霉花生酱时一旦尝到发苦 、千万误食危害极大
。花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万并用清水反复漱口。花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，

一粒发霉 ，千万长毛或变色 ，哈喇味或霉味，且耐高温裂解温度高达 280℃，普通的清水淘洗 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。必须第一时间全部吐出，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

二、且日常烹饪无法破坏，吃炒花生、