花生发霉了为什么千万不能吃 花生二、发霉建议整袋丢弃

哈喇味或霉味
，花生误食危害极大。发霉普通的千万清水淘洗、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，吃炒花生 、发霉千万 长期或反复接触极易诱发肝癌
，花生

二、发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、千万必须第一时间全部吐出
，花生并用清水反复漱口。发霉且日常烹饪无法破坏，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉长毛或变色 ，千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。若发现袋装花生中有多粒发霉 、其毒性是砒霜的 68 倍，且耐高温裂解温度高达 280℃，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，
• 一粒发霉 ，

  一 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，干燥密封冷藏保存。太阳暴晒、 为什么发霉花生如此危险

  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，