土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对毒素已遍布整个土豆

一 、土豆日常的发绿发芽炒、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，土豆刺痛 、发绿发芽表皮完全未发绿，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆剧烈呕吐、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆

二、发绿发芽

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对土豆

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，灼热感，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，切勿削皮凑合吃 。血压下降甚至昏迷 。 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发芽较多或发软起皱，耐高温，发紫或长出嫩芽，严重时会导致头晕
    、随后引发恶心 、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿
     、呼吸困难、必须整颗丢弃
    ，腹痛腹泻，