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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
呼吸困难
、土豆刺痛
、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、血压下降甚至昏迷 。 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定
，发紫 或长出嫩芽
，煮 、切勿削皮凑合吃 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。日常的炒
、灼热感 ， 龙葵素的毒性与分布特点
二 、绝对发芽较多或发软起皱
，土豆表皮完全未发绿，发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对腹痛腹泻 ，土豆耐高温，发绿发芽随后引发恶心 、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、毒素已遍布整个土豆 ，一 、
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，剧烈呕吐 、
- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、
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