花生发霉了为什么千万不能吃 发霉一、千万建议整袋丢弃

花生 极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，若发现袋装花生中有多粒发霉、花生吃炒花生、发霉

二、千万且日常烹饪无法破坏，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，普通的千万清水淘洗、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。花生哈喇味或霉味，发霉

一
、千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生并用清水反复漱口 。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存。花生酱时一旦尝到发苦 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
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  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，且耐高温裂解温度高达 280℃，误食危害极大 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

• 一粒发霉 ，必须第一时间全部吐出，太阳暴晒、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。长毛或变色，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水
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