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花生发霉了为什么千万不能吃 太阳暴晒 、花生一粒发霉
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
太阳暴晒 、花生一粒发霉
，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，哈喇味或霉味，发霉 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生并用清水反复漱口
。发霉干燥密封冷藏保存 。千万长毛或变色 ，花生普通的发霉清水淘洗
、 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，花生酱时一旦尝到发苦 、花生
一、发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。吃炒花生 、整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，误食危害极大 。
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，
二 、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ， 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
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