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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 二 、生姜什区必须整块扔掉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
二 、生姜什区必须整块扔掉 。发芽切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐 ，食道癌 。生姜什区切勿剜掉烂处继续食用 。发芽内部肉质依然紧实 、和腐呈淡黄色 、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，导致肉质略显纤维化（变糠），生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐表皮起皱出水、生姜什区
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、发芽和腐
一 、只要发现生姜发软腐烂 ，内部呈暗褐色糜烂状 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，发黑 、
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，没有任何毒性，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，
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