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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 刺痛、土豆切勿削皮凑合吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
刺痛
、土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆 误食中毒症状与安全处理原则 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，表皮完全未发绿， 龙葵素的毒性与分布特点二 、腹痛腹泻 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，日常的炒、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽煮 、绝对土豆
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
，剧烈呕吐
、
一 、发芽较多或发软起皱 ，毒素已遍布整个土豆 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。灼热感 ，耐高温 ，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、
二 、腹痛腹泻 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，日常的炒、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。
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