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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 煮 、土豆血压下降甚至昏迷
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
煮 、土豆血压下降甚至昏迷
。发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，随后引发恶心、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，耐高温 ，发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对剧烈呕吐 、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、毒素已遍布整个土豆 ，绝对土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、一 、刺痛 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
， 误食中毒症状与安全处理原则
，呼吸困难
、必须整颗丢弃，
二、严重时会导致头晕、日常的炒 、表皮完全未发绿 ，腹痛腹泻，
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