红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 一、斑还必须整块丢弃

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯立即整块扔掉 。长黑

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继续吃 剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素
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二 、长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮 、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部
     ，

    一 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，都无法分解番薯酮，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
    。即使把表面黑斑深挖掉，发硬发苦，

  • 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，清蒸还是高温烤红薯，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。毒素依然保持完整活性。长白毛/黑毛 ，耐高温且无法通过削皮消除。